Dinkelkekse
Zutaten:
500 g gem. Dinkelvollkornmehl frisch vermahlen
½ TL Muskatnuß
2 TL Zimt
1 TL gem. Nelken
80 g Honig
100 g Butter/ etwas Wasser
Alle Zutaten gut miteinander verkneten. Ist der Teig zu trocken, etwas Wasser zugeben. Aus der Teigmenge zwischen den leicht angefeuchteten Handtellern ca. 40 Kugeln formen und sie auf ein gefettetes Backblech legen. Mit der Gabel, die immer wieder in heißes Wasser getaucht wird, die Kugeln plattdrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 15 Minuten ausbacken. Die Kekse auf dem Backblech erkalten lassen.